首页 健康内容详情
故乡的豆腐和老汉

故乡的豆腐和老汉

分类:健康

标签: # 免费足球推荐

网址:

SEO查询: 爱站网 站长工具

点击直达

Telegram群成员导出www.tel8.vip)是一个Telegram群组分享平台。Telegram群成员导出包括Telegram群成员导出、telegram群组索引、Telegram群组导航、新加坡telegram群组、telegram中文群组、telegram群组(其他)、Telegram 美国 群组、telegram群组爬虫、电报群 科学上网、小飞机 怎么 加 群、tg群等内容。Telegram群成员导出为广大电报用户提供各种电报群组/电报频道/电报机器人导航服务。

,倘若巷子里传来敲梆子的声音,就一定是卖豆腐的来了。

卖豆腐的是个老汉,穿着蓝色的洗褪色了的中山装,外面罩了一件黑皮围裙。长长的围裙,油光水滑,就像水里洗过一样。

可能做豆腐的老汉穿着这件黑皮围裙做豆腐吧,做好了以后,就直接拉出来卖了。

梆子声清脆,“帮帮帮”。梆子是一块树干掏空了做成的,底下穿了一根木棒,用另一根木棒敲击,就会发出“帮帮帮”的声音,好像要帮助人们做什么事。

其实,卖豆腐赚不了几个钱,都是能吃苦的人才去做豆腐,卖豆腐。他们要买了别人家的黄豆,洗净了,泡软了,磨烂了,放在锅里熬。早上三四点钟就要起来,进行一系列操作,而且一个人忙不过来,必须两个人才能干得了做豆腐的活。

磨豆腐需要两个人配合,煮豆浆也需要两个人配合,当然还需要用白纱把豆浆中的渣滓过滤出来,再用卤水点豆腐。现在,做豆腐的都用石膏点豆腐,点出的豆腐纯白细腻,看着就好吃。

人们欺负豆腐软,但豆腐并非那么容易消化的,而是高蛋白的集合体。于是,爱吃豆腐的人就要细嚼慢咽,还得就着点腌制的韭菜花,就着点辣椒面,就着点咸菜。于是,人们就发明了老豆腐和豆腐脑。

老豆腐是带了汤水的豆腐,松松散散的,在里面放了腌韭菜花,就好吃了。没牙的老头老太太喜欢吃。要是他们听到街上的梆子声,就赶忙端了大碗到街上去,花一两块钱就能买一大碗。倘若,他们不嫌脏,可以在卖老豆腐的摊位上吃喝。

卖老豆腐的摊位是流动的,随时可以停下来。老汉推着独轮小车,车上只能放下做好的整块大豆腐,用纱布蒙了,旁边放一把亮亮的黄铜片子,用来切豆腐。要是不卖纯粹的豆腐,就要卖老豆腐。在独轮小车上放上一个保温桶,保温桶里是老豆腐。车上还放了几个罐头瓶子,瓶子里有切好的蒜末拌成的汁水,有腌韭菜花,有酱油,有辣椒面,还有一小瓶醋。吃豆腐的人喜欢放腌韭菜花、酱油或辣椒面,不喜欢放醋。醋和豆腐不对味儿,也不好吃。

展开全文

除了正规的豆腐和老豆腐,还有豆腐脑。我疑心,正规的豆腐和老豆腐以及豆腐脑都出自一锅,只是火候不同罢了。火候小,就是豆腐脑,火候正好,就是正规的豆腐,火候过了,就是老豆腐。

就像人生,没心没肺的时候是年轻的光景,正经上班是中年的情况,而整天休息,没什么脾气,也不挺脱了,就算是老年的脾气了。老年人不喜欢吃太多肉类蛋白,喜欢吃植物蛋白。于是,他们就盯上了豆制品,而豆腐正好合他们的口味,酸性不太大,偏碱性,当然也就没有什么太大的问题了。

 当前暂无评论,快来抢沙发吧~

发布评论